OLIVOMARE ist der letzte geborene der bekannten Londoner Marke OLIVO und ist ein Restaurant mit Meeresfrüchten. Abgesehen von seinem Namen wird diese Besonderheit durch die formale und dekorative Sprache hervorgehoben, die hier verwendet wird, um sich auf ihren Aspekt zu konzentrieren, der mehr oder weniger klare Verweise auf die Meereswelt und -umgebung verwendet.
Der eindeutigste unter ihnen ist zweifellos die breite Wand, die den Hauptspeisesaal charakterisiert, vollständig bedeckt von einer großen Verkleidung mit einem Muster, das von den Werken des visionären Künstlers Maurits Escher inspiriert ist, in dem jede einzelne Farbportion aus einem Laser herausgeschnitten wird Blatt aus undurchsichtigem laminierten Kunststoff und nebeneinander auf der vertikalen Oberfläche genau so, als wäre es ein riesiges Puzzle.